UN BUEN COMIENZO..

Tomate de Temporada  15,50

Ensalada de Codorniz en Escabeche  12,50

Tartar de Aguacate con Hortalizas y Bonito del Norte 14,50

Ceviche de Merluza de Pincho y Langostinos con Cilantro 12,50

Burrata con Caviar de Anchoas y Lágrimas Doradas 12,50

Salpicón de Mariscos  21,50

Cocido Montañés   16,50

Sopa de Crustáceos y Pescados del Cantábrico 15,00

 

 

CON UN PAR…

Huevos Poché con Foie Fresco y Jamón de Bellota   25,00

Huevos Arcipreste de Hita con Langosta 26,00

Revuelto de Espinacas con Langostinos  18,00

 

MARISCOS

Calamares Encebollados  14,50

Mejillones de Batea en Salsa Picantita 12,50

Almejas de Marea  24,50

Zamburiñas a la Parrilla con Salsa de Ostras  21,50

 

PESCADOS

Arroz Caldoso con Bogavante del Cantábrico (mínimo 2 pers)  28,00/persona

Bullabesa de Pescados y Mariscos  23,00

Merluza en Tempura con Alioli de Albahaca 19,50

Bacalao al Estilo de Nuestra Tierra  23,00

Guiso de Pescadores   19,50

 

CARNES

Lomo Bajo de Res con Cesta de Patatitas Crijiente  23,50

Tataki de Lomo de Pato al Agridulce de Cardamomo con Crema de Patata Morada   18,00

Manitas de Cerdo Rellenas de Setas y Foie 18,00

Rabo de Toro Estofado al Estilo Tradicional 18,00

 

SI AL FINAL NO SABEMOS QUE PEDIR:

MENÚ  ZACARIAS TEMPORADA 30,00 (mesas completas)

Tomate de Temporada

Ensalade de Codorniz en Escabeche

Mejillones de Batea en Salsa Picantita

A elegir
Bacalao al Estilo de Nuestra Tierra
Ó
Tataki de Lomo de Pato con Salsa Agidulce de Cardamomo

Volcán de Almendras con Helado de Panacota

 

MENÚ DEGUSTACIÓN EVOLUCIÓN 30,00 (mesas completas)

Ceviche de merluza de palangre y langostinos con cilantro y puré de tomate
Burrata con Caviar de Anchoa
Zamburiñas Goreng
A elegir
Merluza en Tempura con Ali-oli de Albahaca
Ó
Manitas de Cerdo Rellenbas de Setas y Foie

Tiramisú de Sobao Pasiego

 

UN FINAL DULCE…

Volcán de Almendras con Helado de Panacota 6,00

Tiramisú de Sobao Pasiego 6,00

Tarta de Queso de Peñapelada con Jalea de Manzana 6,00

Hojaldre de Peras Caliente  7,50 (pídelo antes, necesitamos 12 minutos para hornearlo al momento)

 

ESTOS PRECIOS INCLUYEN EL IVA
DISPONEMOS DE LA CARTA CON LOS ALÉRGENOS