Menú degustación “Zacarías Temporada”

Ensalada de Codorniz en Escabeche

Alcachofas Naturales con Salsa de Azafrán

Mejillones de Batea en Salsa Picantita

A Elegir

  • Merluza en Salsa de Pimiento con Queso de los Padres Cistercienses

Ó

  • Tataki de Lomo de Pato con Salsa Agridulce de Cardamomo

Volcán de ALmendras con Helado de Panacota

Precio por persona: 35€

Menú Degustación “Zacarías Evolución”

Ceviche de merluza de pincho y langostinos

Burrata con Caviar de Anchoa

Zamburiñas en Salsa de Ostras

A elegir

  • Merluza en Salsa de Cítricos con Cous-Cous de Jibia

Ó

  • Tronquito de Papada Ibérica con Salsa de Oporto y Manzana Confitada

Tiramisú de SObao Pasiego

Precio por persona: 35€