ZACARÍAS.”COCINA DE SABOR”

PREMIO NACIONAL DE GASTRONOMÍA 2007

Restaurante y Taberna fundadas en 1989 por Zacarías Puente e Inés Villanueva, siendo una nueva forma de expresión de los sabores tradicionales de la Cocina de Cantabria su gran mérito y bandera. Esta inmensa labor, ha sido reconocida entre otros con el Premio Nacional de Gastronomía en el año 2007 y con La Cruz al Mérito agrario concedida por su Majestad El Rey Don Juan Carlos I.

1Y7E9945Desde julio de 2015 La Nueva Generación Zacarías capitaneada por sus hijos, dirige esta emblemática casa, ofreciendo una auténtica gastronomía cántabra donde los productos de” la mar a peñas arriba”, se convierten en todo un deleite de sabores.

En los dos ambientes totalmente renovados (Taberna y Restaurante Gastronómico),se ofrecen platos “Siempre Zacarías” como el Tomate de Palenque, Bocartes, Maganos encebollados, Guisos de pescadores, Cocido Montañés y Lebaniego, Pescados del Cantábrico y carnes magníficas de Vaca Tudanca (raza autóctona cántabra).

Los platos “Zacarías Evolución” como el ceviche de merluza y langostinos con cilantro y puré de tomate, el tataki de bonito del norte con mostaza al limón, Langostinos salteado enchiplotlados y wok de Tudanca salteada con chutney y soja,nos acerca a la cocinas exóticas tan apreciadas actualmente.


Cocinas del Mundo, no te las pierdas, todos los viernes por la noche.

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centro-comedorNuestra bodega de vinos representa un interesante viaje por las Grandes Denominaciones de origen y Vinos de La tierra españoles e internacionales.

Precio medio Taberna: 20 € pax

Precio medio Restaurante:40€ pax.

Menú degustación “Siempre Zacarías”

Tomate de Palenque con emulsión de salazón

Ensalada de bonito del norte al vinagre de yema

Bocartes Zacarías

Merluza en salsa de pimientos del piquillo y queso de Los Padres Cirtencienses

Ó Rabo de Toro de lidia estofado

Cremoso de queso con jalea guriezana

Precio por persona: 30€

Menú Degustación “Zacarías Evolución”

Ceviche de merluza de pincho y langostinos

Ensalada de bacalao al pil-pil con tomate concasse

Burrata con caviar de anchoas y lágrimas doradas

Tataki de bonito del norte con mostaza al limón

Solomillo con agridulce de cardamomo y crujiente de boniato

Hojaldre de peras calentito con sorbete de plátano.

Precio por persona: 35€