ZACARÍAS.”COCINA DE SABOR”

Restaurante y Taberna fundadas en 1989 por Zacarías Puente e Inés Villanueva, siendo una nueva forma de expresión de los sabores tradicionales de la Cocina de Cantabria su gran mérito y bandera. Esta inmensa labor, ha sido reconocida entre otros con el Premio Nacional de Gastronomía en el año 2007 y con La Cruz al Mérito agrario concedida por su Majestad El Rey Don Juan Carlos I.

1Y7E9945Desde julio de 2015 La Nueva Generación Zacarías capitaneada por sus hijos, dirige esta emblemática casa, ofreciendo una auténtica gastronomía cántabra donde los productos de” la mar a peñas arriba”, se convierten en todo un deleite de sabores.

En los dos ambientes totalmente renovados (Taberna y Restaurante Gastronómico),se ofrecen platos “Siempre Zacarías” como el Tomate de Palenque, Bocartes, Maganos encebollados, Guisos de pescadores, Cocido Montañés y Lebaniego, Pescados del Cantábrico y carnes magníficas de Vaca Tudanca (raza autóctona cántabra).

Los platos “Zacarías Evolución” como el ceviche de merluza y langostinos con cilantro y puré de tomate, el tataki de bonito del norte con mostaza al limón, Langostinos salteado enchiplotlados y wok de Tudanca salteada con chutney y soja,nos acerca a la cocinas exóticas tan apreciadas actualmente.

 

 


centro-comedor

Menú degustación “Siempre Zacarías”

Tomate de Palenque

Anchoas en Salazón con Pimientos Asados

Mejillones de Batea en Salsa Picantita

Bacalao al Estilo de Nuestra Tierra

Ó

Solomillo al Queso PIcón de Tresviso

Tarta de Queso de Peñapelada con Jalea de Manzana

Precio por persona: 35€

Menú Degustación “Zacarías Evolución”

Ceviche de merluza de pincho y langostinos

Burrata con Caviar de Anchoa

Zamburiñas en Salsa de Ostras

Merluza en Salsa de Cítricos con Cous-Cous de Jibia

Ó

Solomillo con Agridulce de Cardamomo y Crema de Patata Morada

Tiramisú de SObao Pasiego y Crema de Orujo

Precio por persona: 35€